ちなみにこれが今日のシナモンロール。
砂糖をいつもの粒子の細かいグラニュー糖からふつうのグラニュー糖に戻したら、今日はパン生地はおいしいのにシナモンシュガーがおいしくない!と言われてしまいました。やっぱり違うようです。なぜだろう?
これからも、粒子の細かいタイプを買うのがいいですね。
でも、焼き立てはとってもおいしかた☺日に日に柔らかくなっているのが、自分でもわかります。
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Anna
ちなみにこれが今日のシナモンロール。
砂糖をいつもの粒子の細かいグラニュー糖からふつうのグラニュー糖に戻したら、今日はパン生地はおいしいのにシナモンシュガーがおいしくない!と言われてしまいました。やっぱり違うようです。なぜだろう?
これからも、粒子の細かいタイプを買うのがいいですね。
でも、焼き立てはとってもおいしかた☺日に日に柔らかくなっているのが、自分でもわかります。
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Anna
バターロールが今焼き上がりました!焼き立てのいい香りが部屋いっぱい広がってます!
今日の天気は大荒れ。東京の部屋に戻る日をずらし、おうちで今日もパン作り☺
パパが差し入れに昨日焼いたタルトとシナモンロールを持って行ってしまったようで、味見できず、不安です。ドキドキ
人にあげるのであれば、言ってくれれば得意なやつ作るのにー!とか言いながら、うれしかったり☺
というわけで、とりあえず、起きてから再びシナモンロールを作りそろそろ卒業してもいいかな~くらいになってきました。
それで、シナモンロールをオーブンに入れたのと同時にバターロールを作りはじめました。
バターロール、今日は発酵をスチーム使ったせいか、すごくやわらかいです!ふかふかにできて大満足 ♥
家族がパクパク一気に食べてしまいました☺
成形があたしやっぱり得意でうまくできたと思います。なんかとにかくかわいいです。シェルみたい。バターロールは形のバリエーションも多いパンなので、いろいろ作ってみてもいいかもしれませんね☺
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Anna
今日のシナモンロール。はやくマスターして他のパン作りたいよ~!
パンこねるとき普段力まったく使わないので、腕が毎日ずっと激痛です。。なんか太くなってきた気がするー。。。
今日は1次発酵のあとの成形するとき生地を伸ばす前に、ガス抜きしてlil生地を□に近づけるカンジにしてから伸ばし始めることで一個一個が均等に近づいてきました。
切るときは、端っこを切り落としてから最初に真ん中をきって、また真ん中と真ん中を切っていくといいカンジにそろうようになりました!
シナモンシュガーとレーズンを巻くときの巻もlil慣れてきた気がします!あとは柔らかさだけ。
生地そのものがおいしくなってくれたら、次はバターロールかブリオッシュを作っていきたいな~と思ってます ♥
でも、具を変えてもつくったりしたいんだよね。チョコチップとかドライフルーツとかチョコチップ+ドライフルーツとか!クランベリーとかいいかもって思っています。いろんな味を実験したいな☺
パンは慣れないうちは分量は変えちゃだめだけど、このパンに関していうならっ巻きこむ具は変えてまったく問題ないと思います。
シナモンロール、巻くときにはけでバターをぬるといいそうなのですが、あたしはハケ一本しかもってなくてそれ卵ぬるときに使うので、何もぬらず巻いてます。昨日均等にのせてから霧吹きしてみましたが、あんまり効果なかったです。
TT4N!
xxx
Anna
今日、はじめて入ったお店でランチしました☺
チキンのソテー頼みました ♥いつもと違うお店って新鮮で楽しいですね。食後はハイビスカスとローズヒップのハーブティ ♥
1※今日のニットはバナリパのお気に入りのカーディガン。スカートは大好きなバーバリーの赤ミニ。なのに絵具つけてしみになってしまった。。
2※スープ
3※チキン
4※ハーブティ
TT4N!
xxx
Anna
洋ナシのタルトをまた焼きました☺
前回はきび砂糖を使用しましたが、今回はグラニュー糖で作りました。なので、クリームとか色がlil違う。。。
オーブンに同じ温度、同じ時間で焼いたのですが、アーモンドクリームのふくらみがわるいし、焼き色が違うんです。なので、+5minで焼きました♡
焼き目がまったくつかないんですよね。果物の部分とか。なので次作るときは最後に温度をおもいっきりあげて、2分くらい焼けばいいんじゃないかな?って思いました☺
タルト、タルト生地のばすのが難しいです。型にのせるときにちょっとうまくいかない。。。素早くのばして、のせなきゃいけないのかも!!!OMG
明日試食するのが楽しみぃ ♥
今度は、果物を変えてつくってもおもしろいかも!フレッシュをつかうとかね。
TT4N!
xxx
Anna
交渉人がTVではじまっちゃって、結局最後まで観てしまいました。。明日早いとゆーのにOMG
あっダイハード3の人だぁ~とか思ってみてたら、なんか好み☺
ケヴィンスペイシー=悪役って自分の中であるのですが、今回はいい人の役でほっ。。。
ジャックニコルソンとケヴィンスペイシーは悪役怖すぎです。。。lol
サミュエルジャクソンがハメられる話なんだけど、なんかいつもこういうイメージ:-|
差別問題も取り入れてるのかなぁ?汚職の話は怖いけど、、、よくあることなのかな?
ダイハードのDVDほしぃなぁ☺
xxx
Anna
今日のシナモンロールまた焼き上がりました☺ごはん食べてから本格的につくりはじめ、今焼き上がり ♥
軽いカンジで作ってるのでお手軽でいいです!
まだ粗熱もとれてない状態なのでわかりませんが、見た目はまぁまぁ☺ただ焼きムラが気になる。。。
端っこがひどいので、必ず半分の時間の時点で一回天板をひっくり返しているのですが、それでも両端にくっきり焦げ目が!他のパンは問題ないのに。。。
温度とかも工夫が必要なのですかね?難しい。。。はやくシナモンロールマスターして次のを作りたいです☺
テーマ決めて作っていきたいし♪
TT4N!
xxx
Anna ♥
焼きムラ気になります。。。うーん。工夫しないと:-|
昨日焼いたシナモンロール、おとといのよりlil固く感じました。気になるほどじゃないんだけど、もっともっと練習しないとね☺
今また寝る前に焼いてます。
その前に作っておいてぶるーべりーとコーンのマフィン
あまり甘くないマフィンです。ブルーベリーは残念ながらドライ。しかもちょっと足りませんでした。少なめです:p
でも、なかなか☺
あまくないから朝食にもよさそうです。
xxx
Anna
今日かえってきてから作ったんだけどひどい出来です:-|
もっと練習しなければ!前回は発酵しすぎちゃって途中で、ダメでした。一応なんとか焼き上げましたが、焼きムラのせいか、一段目と二段目で焼き色まったく違うし、お店だとほのかにあまくて牛乳を感じておいしいのにあたしのはすごくプレーンなカンジ。
前に習ったときはバターロールみたいでいまいちだったので、王道のレシピで作りました。魚のムースをのせたりするといいとあったので、きっと甘くないタイプなんだな。と納得してます。
お砂糖も少なかったし。。。
ちなみに粉はフランスパン専用強力粉を使用☺
結構時間かかってしまいました。形いびつすぎなので、もっともっと練習必要ですねっ!
xxx
Anna
・いもくりかぼ茶
用事でLUPICIAの路面店に行ったので、一緒に秋のお茶をGET☺出たばかりみたいで、とってもいい香りだったのでおいしいハズ!
いもくりかぼ茶パッケージかわいい♡
甘くて香ばしくて、想像と全然違ったとっても期待大 ♥ ♥
あと、LUPICIAのブック2冊GETです。
さっそく一二三っていうティーパック飲んでみました。ほうじ茶なんだけど、日本の秋を感じさせてくれるほっとする味です☺
xxx
Anna
サバロン食べました。こないだきたときはティーがマリアージュフレールのだった気がしたんだけど、今日はTWGとかいう黄色いパッケージの紅茶でした☺
お花風味のサバロンが軽くて食べやすいです。
xxx
Anna
たった今焼きあがったシナモンロール♡レーズンをたっくさんいれてみました。明日の反応がたのしみ!
焼き立てのパンの香りはおうちいっぱい広がって、とってもいい匂いです。
作り続けてるうちに成形が慣れてきました。ぴったり9コ☺
xxx
Anna
アルーグレイ、柚子、ローズ♡
sadaharu aoki仕込みのマカロンはお店自慢とのことだったので、絶対食べたい!って思ってて♡
柚子味がすごくおいしい!パリジャンの心をつかんだsadaharu aoki仕込みのマカロンだけあって日本で親しみのある素材を上手にミックスしているのが上手。さわやかですっとぬけるカンジが食べやすいです。
いっしょにLUPICIAのネプチューンをいれました。
xxx
Anna
kazunori ikedaで、ミルフィーユ食べました。クリームがおいしです☺
冷たくてさっぱりしていて食べやすいのがいいです ♥
ミルフィーユたまに売り切れ☺
さくさくっとした食感がおいしいです。
まずらしいチョコのクリーム♡これもおいしいデスb
xxx
Anna
昨日の朝は、早起きしてシナモンロールを焼きました。
朝の焼き立てパンはちょっとの努力で贅沢な時間を作ってくれる魔法のアイテム
だから、すごくわくわくします。喜ばれるといいな。とか☺
自然発酵最初心配でしたが、慣れてきたらすごく楽!ついでにこのパンも簡単で、ちょっと発酵が多くて長いから手間に感じやすいけど実際は気が向いたらさっとキッチンで作り始めれる一品です。
お気に入りのアサイースムージー(ネットでシロップなしタイプを大量注文して、日課に)
あったかいティー(今はまってるサクランボ♡LUPICIAの紅茶タイプです)
ちぎったシナモンロール
このちぎりタイプが大うけです!1つ1つ小さくてかわいいし、食べやすい!とのこと。
ショーケースに並べたりってイメージですが、気軽に食べれるのでおうちでも喜ばれるようです。
朝のフルーツはグレープフルーツ
シナモンロールに関しては、もう分量は作り方はすっかり頭に入ったので、また暇な時に復習していきます。
次はパンオレを作りたいな~。ブリオッシュもいいな♡
パンをひたすらこねながら頭に浮かんだ映画☺
あたしがレコード屋さんに勧められた最高におもしろいって言われたハイフィデリディの作家の小説が原作です。
ヒューグラントINアバウトアボーイ
最初、このストーカーみたいなマーカスがかわいくもないし、怖いと思ってたのにだんだん好きになっていく。。。
あたしがはじめてちゃんとヒューグラントを観たのは映画館でこれをみたときです。たまたまみたインタビューで、最高の演技したことはありますか?みたいな質問をされて、それができたことがあったら僕はどこかでサーフィンしてのんびりくらすよみたいなコメントをしてたのが印象的だったのは覚えていて顔はlil知ってましたが・・・。
そこで、公園にいったときお母さんの堅いマズイ無添加なだけの手作りパンを池に投げてカモを殺したシーン
手作りパン=アバウトアボーイのミス自殺の無添加なだけのパンです。。。lol
今日家でDVD探して見返して、ずっと笑ってしまった。
そんなこと考えながら、ちょっとまたシナモンロールのアレンジ思いついたので寝る前にちゃっちゃと作ることにします☺
今はターミナル見てるよ。
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Anna
洋ナシのタルト
アーモンドクリームなので、日持ちもするし、味もなかなか好評です!!かなりほめられました☺
中のクリームをカスタードとかにしたらいいかもね。もう少し涼しくなったらカスタードを作ってカスタードのタルトを作ろう!!カスタード×洋ナシ!きっとおいしくできるハズ♡
タルトは、タルト生地、何度も寝かせて伸ばしてがlil手間に感じやすいかもしれないけど、その間にクリームや洗い物したりすれば、どうってことないですよね。
これからいろんなタルト作ろうかな~♪夏にマンゴータルト作ればよかった!
ワイルドベリーのマフィン
ドライフルーツ使いました。ブルーベリー、フレッシュはもう手に入りづらいので、ドライを使用。
グラムが難しい!マフィン9個に対して90g使ってみました。これはバターを使わず生クリームなので、食べやすいと好評のいつものヤツです。ブルーベリーは酸味があって食べやすいと言われるので、よく作ります。
ドライを使うと、扱いやすいし日持ちもいいので、かなりお手軽になりました。
お菓子を焼いてるときのにおいって、においといっしょに幸せな記憶がよみがえる。だから好き。お菓子を食べるときも作るときも、なぜか幸せを感じるんですよね。
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Anna
葡萄ソフト。最近ひたすら食べてばっかり。
今日はパン教室なんだけど、この前助手が鞄あさってて、それ以来不信感でいくのが嫌になって、サボろうかずっと悩んでる。
今日も嫌な夢にうなされて起こされた。何度も何度も見る夢のひとつ。
13歳のとき、はじめて行った名取というところに置き去りにされた夢。
ママとバレエの公演を見に行く日で、ずっと楽しみで、一緒に始めてきてくれることや、一緒に帰ることを想像するだけで、楽しみで仕方なかった。
でも、当日父が母方の親戚のお見舞いにいく時間ができて、今日しか時間がないから行くよ。と言い出した。私もママもよくお見舞いにいってたし、今日はママと私用事があるよ。一緒にいかなきゃいけないの?って何度も聞いた。
でも、本当はあまり関わりたい親戚じゃないしかたちてきに行かなきゃいけないだけだから一人でなんて行きたくない。
そう言われてしぶしぶ付き合った。でもギリギリ間に合う時間だったから、名取まで車で行って会場の前で車を止めた父は
降りろよ。いいから降りろよ。
ママは
一人でいってちょうだい。いいから降りて
突然降ろされ荷物も何も持たないまま始めて来た土地にひとりぼっち
でもバレエ教室のみんながいると思ってみたら、みんなが家族できててすごく幸せそうに見えた。急にさみしい気持ちになって炎天下のなかひたすら仙台と矢印の書いた青い看板をみながら何もないところをひたすら歩き続けた
あなたは目立たないように一番汚い格好をしていなさい
そうママに言われたことをちゃんと守ってたし、その日のためにいい子にしてた
なのになんで車から一人でおろすんだろう。
帰りの電車代は、駅員さんとか交番にでも行けばかしてくれるの知ってるでしょ?自分でなんとかしてね。
そう言われたけど、できなくてひたすら歩き続けた
そのことに対して別に怒ってるとかは今は全然ないけど、さみしい気持ちだったなぁ。ってそれだけは覚えてる
だからどうってわけじゃないけど、たださみしかったなぁ。
そのときの気持ちが未だに消えない。なんでだろう。
整理すればたいしたことじゃないのに、なんかさみしくてたまらなくなる
何でいまだにわすれられないんだろう
夜さくっと洋ナシのタルト焼きました。
タルトは最も人気のないメニューで、出すと嫌がられます:-(
一番人気は果物切って出すだけなんでしょうねlol多分、もうケーキとかみんな食べたくないんだろうな~。
でも、作ることが好きなので、誰もいないときは一人でいつも何か作ってしまいます:p
洋ナシは火を通すと本当においしいですよね。中のクリームはアーモンドクリームです。
あたしタルト誰も食べないから、ほとんど作らないんですよ。だからタルト生地はちょっと苦手意識があります。
でも、まぁまぁの出来栄え?まだ出来立てほやほやで粗熱がとれてないので試食してないけど。。。
今日はもうお風呂にはいって寝ますzzz
TT4N!
xxx
Anna
スコーン焼きました。
前日に計量して朝つくるのがベストなのですが、朝弱くて寝る前に焼いておきました。
スコーンの型は結構持ってるのですが、今日はまわりがぷく2まるくなってる型を使いました。大きさいろいろありますが今日使用したのは6cmの型です。
仕上げに生クリームがはけでぬるのですが、うっかり忘れてあわてておーぶんからだして塗りだしましたがいまいちおいしいしょうじゃないですね:-(
でも、色づきが悪いと思って時間をのばしたらちょっと焼きすぎたみたいです。
色も全体的に白っぽくてお店のとなんかちがうんですよねー。
お店のだったら
メイソンのスコーンが一番好き!
でも今日の手作りスコーン、プレーンタイプなのでクロテッドクリームやジャムなどいろいろつけて楽しんでみたいな:-)
xxx
Anna
シナモンロールをオーブンにいれるところ!
感覚をあけてないのはわざとで、日本やスタバにあるような大きい1個づつのとは違ってアメリカのショーケースにあるような入り分けるタイプのシナモンロールにしました。
1つ1つ小さくて食べやすいです。あたしが作ったものはみんな「いらねぇ!くわねぇ!」ってすごく悪いもの出してるみたいに言われるので、たいてい一人で食べてます。
☆
来月あたしの大好きなデコレーターの講習があって楽しみに半年前からしてて、あっという間に予約終了だたのですがなんとか申し込めました!うれしくてたまらなかったのですが、ママが箱に布はるレッスンをうけたいらしくあたしの贅沢が許せないみたで、今日キャンセルいれました。
あっという間に予約終了で、予約開始にすぐ申し込んで、なんとか滑り込めてうれしくてたまらなかったのですが、ママの通うスクールの方が大事なのであきらめます。
デコレーションずっといつも持ち歩いてる本で、そのやり方を教えてくれるということで、楽しみで楽しみでしょうがなかったのですが、キャンセル待ちもすごかったみたで、もう無理ですね。。。
あんなに楽しみにしてたから、本当はショックですごく悲しいけど、ママがクラスに継続して通えない方がかわいそうなので、今回も我慢です。卒業旅行もしちゃだめって他の人はいいけど、私はだめって言われたときくらい本とうはショックだけど、ママがそれで満たされるなら仕方ないですね。
日本で初めてのレッスンだったから、本当はどうしてもいきたかったな。。。場所もすごくステきだったし、行けるひとがうらやましいです。もし、行った方はブログとか教えてほしいな:-)
うちは、バレエもだめだったし、高校も大学も自分が絶対入りたくないランク下げたところじゃなきゃだめって言われてそういうのちゃんと言いなりにしてきたつもりだったのですが、私は出来が悪いので、全部だめなんでしょうね。かと言って言われた通りにして幸せを感じたことが24年生きてて一度もないんですけどね。
ワークショップが今一番ショックです。お菓子も習えないので、高校生のときのお料理教室(これも母が勝手に電話してあるとき退会してました。一番大好きな日だったのに)でもしょうがないですね。母も箱に布貼りたいんだからその幸せを邪魔する権利ありませんから。
本当は今日も気になってたパン教室の体験だったのですが、母が箱に布貼る習い事がしたいと大泣きしなので、行けませんでした。ぱんは独学で、プロ級になるまで、家族にばれないように台所でこっそり作っていきたいと思ってます
独学でどこまでできるか、挑戦してみます。
xxx
Anna
golden spoon
ここ大好き☺なんか新発売のチョコスムージーみたいなものを頼んだのですが、マズイっぽいlol
最近iphoneばっかりいぢってて、ドコモ放置+パソコンすらひらかないっていうカンジです:p
あんなにパソコンしてたあたしが、それすらめんどくさくなるなんて、びっくりです:-)
TT4N!
xxx
Anna
(tops/vivienne westwood ,bottoms/zara,shoes/dr.martin,knit hat/ca4la,bag/vivienne westwood,belt/comme ca de mode)
久しぶりに更新です。諸橋近代美術館 『ダリとファッション』
見てきました。
ダリの誕生日って5.11であたしといっしょなんですよlolだから、時計のオブジェとかみるとうれしぃです。
諸橋美術館初めていったけど、個人コレクションみたいで、結構見応えあります。立体も平面もどっちもたくさんんあるし、近くで観れるし、予想以上に楽しいです。
展示スペースもまぁまぁかな。そんなに広いわけじゃないけど、結構まわれます。お庭はすごく広いですね。明るくて建物もいいカンジでした。
☆☆☆
美術館最近あまり行ってなかったので、行きたいのがたくさん出てきました。
一番気になってるのは、前からチェックしてた国立新美術館の『リヒテンシュタイン 華麗なる侯爵家の秘宝』
URL http://www.asahi.com/event/liechtenstein2012-13/
あと、三菱の美術館はそろそろまたおもしろいのはじまりそうですよね。いいなー♡この季節は、おもしろいの多いですよね。森美術館のアラブのやつはまだやってるかな?みたいぞ♪♪夏休みで帰省する前にいろいろ行っておきたかったのですが、やらなきゃいけないこと溜め込みすぎてて、全部やりきれなかった・・・OMG
あたし箱根行ったことないんだけど、箱根も彫刻とか美術館多いんですよね。おもしろそう~と思ってていつか行きたいなぁ♪みたいな☺
あたし小田急線大嫌いで、なんかえいっ!思いきれなくて・・・・:-(
☆☆☆
こないだ借りてきたDVD
ブラック&ホワイト
長靴をはいた猫
オー^シャンズ11
オーシャンズ13
ファンタスティックフォー銀河への危機
見ました。それはあとで書きます!!
☆☆☆
あとあとぉ☺最近女子の一人キャンプとやらが気になります。かわいくして、やりたいんだけど、近場のキャンプ地ってどこなんだろう?と探し中です♪
それとプールはまりました。カナヅチいつかは克服したいです。でも、水につかるだけでも気持ちがよくて、市民プール大好きになりました♡おじいちゃまばっかりで、気楽にいけてすごくいいです☺
昨日は、ついでにボディメイクヨガのクラス出てみました。これもおじいちゃまばかりlol
30minくらいで終わっちゃってものたりないのですが、気持ちがいいです。でも、調子に乗って走り込みもして慣れないこと連続でやってて、からだガチガチです:p
☆☆☆
来月また、時間のあるとき合羽橋行きたいなぁ~と思ってます。口金をいろんな種類が必要で、それとホイッパーがほしいなって。あとハートのセルクル探してるのですが、見かけないのでそれも探そうと思ってます!!
吉祥寺から、合羽橋まで乗り換えがかなり多くて距離もあるので、多少高くてもってアトレのクオカとかに行ってしまいあんまり行く気になれないのですが、まとめてお買いものするなら絶対行った方がいいです☺
TT4N!!
xxx
Anna
*あめ色玉ねぎマフィン*
飴色玉ねぎのマフィン、やっと作れました。でも、匂いはいいのに焼き色がちょっと薄い気がして、おいしくできたか心配です。どきどき
飴色玉ねぎのマフィンはコーンミール(イングリッシュマフィンなどにまぶしてあるあの黄色いとうもろこしのパウダーです)などを入れて香ばしく、こしょうを入れて風味をつけたお食事系のマフィンです。
たまには甘くないものをというリクエストで作ってみました。
☆☆☆
最近あたしのお気に入りの材料
・微粒子グラニュー糖(キャステルシュガーとかいうやつといっしょなのかな??ちょっとあいまいです。すみません)これは粒子が細かい分ざらつきがなくなったり、まぜやすかったりしてとっても便利です。
でも、大袋しかないのがちょっと不便です。
・コーンミール、コーングリッジ
この2つは粒子の違いだと思います。(たぶん??)甘さ控えめのマフィンに使うと便利です!
☆☆☆
あめ色たまねぎに関しては、完全に冷まさないとマフィンに使えないし、冷蔵保存(2~3日)、冷凍保存ができるので、前日とかに作っておくのがおすすめ!
あたしは、玉ねぎ4つで約170gできました。
ひたすらじっくり弱火で炒め続けてできるので、ちょっと大変。なので多目に作って保存が便利じゃないかな?
たくさん保存しないで小分けにしておくと使いたいとき使えて便利かもね。マフィンのグザイ以外にもクラッカーに乗せたりいろいろ使い道はありそうです!
最近プールにはまってます。泳げないけどね:p
市民プールが大好き!あと、近所のジムに行ってます。お菓子作りばっかりしてて、インドアなので、体動かすと気持ちがいいです。
xxx
Anna
@スタバ
夜だったので、パッションティーにしました。カフェインと甘いものは絶対ダメ!
最悪。。。。でもこれおいしぃー!!
今日はパティスリーでフランマンジェとクロックムッシュ買ってきました♡
☆
世の中すっかり秋まっただなか。ついてけてなーぃ!
c-ya!
xxx
Anna